Uxin «ventisca de nieve» es una pasta blanda de leche cruda de vaca y oveja cubierta sutilmente por moho blanco (Geotricum Candidum) comestible.
Queso suave de sabor láctico y de textura cremosa.
El toque final de maduración: si buscáis más cremosidad guardadlo hasta la fecha máxima de consumo; si os gusta un poco más fresco podéis consumirlo antes.
